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发表于 2017-6-19 08:53:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

夏天来了,天气这么热,真是无时无刻不想吃冰淇淋。可惜很多人都苦于冰淇淋机买来麻烦,过季了又不能用。

今天,给大家推荐一种来自意大利的粗制冰沙Granita。无需购置其他机器,只要有叉子就可完成!

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Contents
  Granita是什么?
8个夏日惊喜Granita食谱

01
Granita是什么?

它是一种由糖、水和各种饮料组成的半冰冻式甜点,最初来自西西里岛,呈晶体结构,操作简单到比出门买冰淇淋还方便,却又比冰淇淋吃起来更加解暑。

这道意大利冰沙其实没有固定的食谱。简单的排列组合,都会创造出不同的风味,让人充满惊喜。

制作守则

食材
水果、蔬菜、饮料、酒,只要你喜欢,加上糖水都可以用来制作冰沙。

  制作过程
一般将混合物放入冰箱冷冻,一个小时后,从冰箱中取出混合物,用叉子随意搅动后,再次放回冰箱冷冻,每半小时继续刮一次混合物,直到完全凝固(大约3-4小时)即可。


02
8道夏日惊喜Granita食谱


4.jpg

菠萝冰沙配椰子汁奇亚籽布丁

Ingredients
新鲜菠萝汁……500ml
椰子汁……1杯
原味酸奶……1杯
奇亚籽……1/3杯
蜂蜜……2汤匙

Directions
将菠萝汁倒入浅盘中,放入冰箱冷冻, 一个小时后,从冰箱中取出混,用叉子随意搅动后,再次放回冰箱冷冻,每半小时继续刮一次混合物,直到完全凝固(大约3-4小时)。
混合均匀酸奶、椰子汁和蜂蜜,加入奇亚籽,在室温中放置3个小时。
将奇亚籽布丁倒入杯中底部,冰沙放入顶部即可。



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草莓冰沙

Ingredients
草莓……2杯
糖……1/2杯
柠檬汁……2汤匙

Directions
将所有食材放入搅拌机搅拌至顺滑,然后倒入盘中放入冰箱冷冻。
  一个小时后,从冰箱中取出混合物,用叉子随意搅动后,再次放回冰箱冷冻,每半小时继续刮一次混合物,直到完全凝固(大约3-4小时),倒入罐中即可。




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西柚冰沙

Ingredients
水……1杯
砂糖……1/2杯
迷迭香……1根
西柚……4个
伏特加……1/2杯

Directions
①  在锅中放入水、糖和迷迭香加热,至糖溶化后,放置室温冷却。
加入西柚汁和伏特加混合均匀,拿出迷迭香,倒入盘中,放入冰箱冷冻。
一个小时后,从冰箱中取出混合物,用叉子随意搅动后,再次放回冰箱冷冻,每半小时继续刮一次混合物,直到完全凝固(大约3-4小时),倒入碗中即可。



10.jpg

抹茶沙冰

Ingredients
牛奶……2杯
水……1/2杯
抹茶……2茶匙
炼乳……适量

Directions
过筛抹茶,倒入水后搅拌均匀,再倒入牛奶拌匀,倒入方盘中,放入冰箱冷冻。
四个小时后,待混合物完全冻住之后,从冰箱中取出,室温放置5-15分钟,用叉子随意搅动成冰沙状,最后可加入适量炼乳一同食用。



12.jpg

金酒冰沙

Ingredients
水……1/2杯
糖……1/4杯
金酒……150ml
汤力水……500ml
黄瓜汁……1/3杯
黄瓜条……适量

Directions
将糖和水放入锅中加热至糖融化,继续加热5分钟后离火冷却
将冷却后的糖水与金酒、汤力水、黄瓜汁混合均匀,倒入盘中,放入冰箱冷冻。
一个小时后,从冰箱中取出混合物,用叉子随意搅动后,再次放回冰箱冷冻,每半小时继续刮一次混合物,直到完全凝固(大约3-4小时),再倒入杯中加黄瓜条装饰。



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咖啡冰沙

Ingredients
咖啡……2杯
糖……1/2杯
奶油……1杯

Directions
将咖啡和糖混合搅拌均匀至糖溶解,倒入盘中,倒入冰箱冷冻。
一个小时后,从冰箱中取出混合物,用叉子随意搅动后,再次放回冰箱冷冻,每半小时继续刮一次混合物,直到完全凝固(大约3-4小时)。
打发奶油,与咖啡冰沙搭配食用。



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黑樱桃冰沙

Ingredients
樱桃……2杯
糖……1/4杯
樱桃味苏打水……1杯

Directions
樱桃去核,将所有食材放入搅拌机搅拌至顺滑,然后倒入盘中放入冰箱冷冻。
一个小时后,从冰箱中取出混合物,用叉子随意搅动后,再次放回冰箱冷冻,每半小时继续刮一次混合物,直到完全凝固(大约3-4小时)。



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蓝莓冰沙

Ingredients
蓝莓……2杯
黑莓……1杯
糖……1/2杯
柠檬汁……2汤匙

Directions
将所有食材放入搅拌机搅拌至顺滑,然后倒入盘中放入冰箱冷冻。
  一个小时后,从冰箱中取出混合物,用叉子随意搅动后,再次放回冰箱冷冻,每半小时继续刮一次混合物,直到完全凝固(大约3-4小时),然后倒入罐中。



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