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还在用奶油裱花?那你就out了

熊猫大侠 小学生 发表于 2018-1-2 09:33:59 1554| 0
发表于 2018-1-2 09:33:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
裱花作为蛋糕中必不可少的装饰一直以来深受各位爱好烘焙朋友的喜爱,大部分学习裱花的朋友应该都是从最基础的奶油裱花开始做起,奶油裱花做的好也很好看,但是现在已经开始流行比奶油裱花更为美丽的豆沙裱花了。

看着都让人赏心悦目

为什么豆沙裱花如此受到大家的追捧呢,先让大家一起感受一下它的超高颜值。
豆沙裱花起源韩国,是在之前的韩式奶油霜裱花基础上演变而来,豆沙的材质相较于奶油霜硬塑性更强,能够做出奶油霜所做不出的复杂花型。与奶油霜裱花相比,豆沙裱花可原创性更强,可以根据真实的花朵做出不同的花型,而不是像奶油霜裱花那样就几个固定的花型。

就问你这颜值服不服气

世界上没有完全完美的东西,如此美丽的花也有一些小脾气,豆沙由于重量比较重,放在淡奶油上容易压坏奶油,放在空气中水分蒸发后口感会略微有些干。但是这些小缺点依旧无法掩饰它美丽外表所带来的光芒,下面就和吃姐一起来学学豆沙裱花的基础做法吧。

一个字:美!

食材原料:白豆沙、水、食用色素。
第一步:将白豆沙放进一个干净的盆里,少量多次的加水,用硅胶刮刀搅拌至适合裱花的状态。
第二步:将豆沙分为若干份,你所创作的裱花需要几种颜色的裱花就分成几份,分别加入食用色素搅拌均匀。
第三步:将豆沙装进裱花袋中,依照你需要创作的花型分别使用不同规格的裱花嘴。
第四步:挤一点豆沙在裱花钉上放上裱花纸,在裱花纸上挤出花的底座。
第五步:依次裱好数层花瓣。
第六步:将裱好的花放进冰箱冷藏备用。
第七步:等蛋糕做好就可以将豆沙裱花放在蛋糕上,挤一些小叶子作为装饰。
大家都学会了吗,学会了记得来评论里交作业哦。

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