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发表于 2018-1-5 08:48:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
越来越多的中老年朋友意识到了吃粗粮的好处,于是,早餐从包子变成了红薯玉米,中餐从米饭变成了糙米。
但是,吃多了粗粮对身体也有坏处哦,赶紧看看到底是怎么回事!粗粮可以任性吃吗
粗粮虽好,却并非吃得越多越好,因此不宜过量食用。
首先粗粮吃多了会影响消化,因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀,影响食欲,在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。其次,粗粮食用过多会明显延缓胃排空,可能导致食物积存,这些食物就可能带着胃里的胃酸,反流到食管里,对食管黏膜产生损坏。
再者,过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收,可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。还有,长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的吸收,使人体缺乏很多基本的营养元素,导致营养不良。健康饮食法
那么,到底应该如何分配粗粮在食物中的比例呢?每天吃多少粗粮是比较正确的呢?
主食粗粮:细粮=1:3
一天的主食中,有大约1/4~1/3的粗粮为好,也可以每周吃两次粗粮。
粗粮含有较多膳食纤维素,对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。薯类如红薯、土豆,可以适量代替部分粮食。荤:素=1:4
中国居民平衡膳食宝塔建议,每天应吃300~500克蔬菜,120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。全天菜品的荤素比,大致可按照1:3或1:4来安排。
比如,一顿饭做4道菜,可以做一个肉菜,一个豆腐和两个素菜。吃的时候,最好吃一口肉,再吃三口素菜。蔬菜:水果=2:1
每人每天应吃300~500克蔬菜,200~350克水果。
蔬菜品种丰富,选择的总原则是,春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜(如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等),秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等。
最好选择当季当地的菜品,水果的种类也最好每天吃够3~4种。蒸煮:爆炒=2:1
建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1,煎炸则应尽量避免,如果吃的话,每周别超过3次,且最好在中午吃。
每顿饭最好做一个凉拌菜,因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质,以及多种活性保健因子。
几乎每种蔬菜都可以凉拌,不能生吃的可以焯熟后再拌(如土豆丝),可将蔬菜切成薄片或丝,在开水过1分钟捞出,自然晾凉,再拌即可。
我们总以为多吃粗粮对身体好,其实粗粮也不能多吃!今天知道的这个知识,真的太重要了,赶紧告诉身边爱吃粗粮的朋友们!

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