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发表于 2018-4-17 08:26:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
在马鞍山这座文化包容的城市里
藏着来自四面八方的面条
快跟小马君一起,不出马鞍山
吃遍全国各地的9碗面
做个博爱的面食家!



1
陕西油泼面

油泼面最常用的是手工扯面,一根面条就是一碗,撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻,用滚油泼上去“嗞啦——”一声,喷香惹味,让人欲罢不能!


油是正经的油,泼是撒泼的泼。宽度、厚度和韧度恰似三维世界的三个维度,勾勒出油泼面的态度。

☉ 店铺推荐 ☉

秦之味先特色面馆
地址:金鹰购物广场负一楼




2
重 庆 小 面


佐料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。


豌杂面是小马君心中最经典的重庆小面的标配,一半豌豆一半肉燥,干拌用的红油全都藏在底下,拌开后非常干香!


☉ 店铺推荐 ☉

渝香重庆小面
地址:华润苏果超市负一楼

渝幺妹重庆小面
地址:湖东中路69号
湖北东路与安源路交叉发巷子内)

蓉李记成都名小吃
地址:万达广场3楼




3
兰州牛肉拉面


正宗的兰州牛肉拉面讲究“一清二白三红四绿五黄”,制作起来也是不简单。


马鞍山街头有许多叫“兰州拉面”的店铺,面条煮好了,放入香菜蒜苗和牛肉块。吃的时候再加点红红的油泼辣椒,更加酣畅淋漓。

☉ 店铺推荐 ☉

兰州拉面
地址: 大华国际广场5-104

军民路和泰食尚街蓝湾咖啡旁

菊园路锦绣园底商(马鞍山民政局对面)




4
四川担担面


四川担担面的味道全在于那汁料中的混合酱料。做法相对而言却比较简单,先用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。


马鞍山的许多四川火锅店里,就有担担面可以点,因此想吃到还是挺容易的!

☉ 店铺推荐 ☉

蓉李记成都名小吃
地址:万达广场3楼

东悦担担面馆
地址:纺织新村28-115

一串一钵
地址:华联商厦肯德基旁




5
广东云吞面


一碗云吞面有面、云吞、汤组成,而正宗的云吞面更是少不了这三点。另外,因为要保持面条的弹性,所以要注意不能让面汤把面条全泡进去,必须有一部分面条露在汤上面。


很典型的粤味,一个字“鲜”!在茶餐厅内才能尝到的美味。

☉ 店铺推荐 ☉

避风塘
地址: 金鹰购物广场7楼

翠苑港式茶餐厅
地址: 中央花园4号楼一楼




6
老北京炸酱面


说起炸酱面,那可是北京人的当家饭。对于讲究的北京人来说,炸酱面虽只一小碗,七碟八碗的菜码儿可是缺一不可的。


酱是炸酱面的灵魂,肉也只能是五花肉,在他们看来五花肉是信仰、其它肉是异端!

☉ 店铺推荐 ☉

陆福堂老北京炸酱面
地址: 新一城对面,七中西侧

老北京炸酱面
地址: 花山区红星村8栋3号门面房




7
山西刀削面


刀削面全凭刀削,因此得名。刀削面要完成飞刀神技,首先要和好面团,精确的水面比例,面团三揉三醒 ,马虎不得。


削出来的面细长,光滑有嚼劲。浇以各色调料,让面香与调料香齐飞!大口吃,大口嚼!无比劲道!

☉ 店铺推荐 ☉

徐记·机器人刀削面
地址:时尚莱迪购物广场负一层

机器人刀削面
地址: 佳山路小赵面馆旁




8
武汉热干面


芝麻酱是热干面灵魂般的存在,芝麻香与碱水面香的混合是一碗热干面的基础也是精华。一碗热干面配一勺芝麻酱,散发出来的香气让人难以抗拒,吃上一口,都能感知满满的幸福感。


面条滑爽,拌起来不糊不粘;味道均衡,吃进去不干不涩。尤其是纯正的芝麻香,吃在嘴中醇和绵长,回味无穷。

☉ 店铺推荐 ☉

文梁九头鸟热干面
地址:星隆国际广场四楼小吃街




9
当涂大肉面


所谓“大肉”就是五花肉,肥而不腻、肥肉入口即化、瘦肉香软入味。一块香气扑鼻的五花肉在口中总是可以绽放出属于它自己的特别精彩,这就是我们为什么那么爱它的缘故吧。


尝遍各地面,最是不能忘怀的还是马鞍山的这一口,虽然名气不如担担面、油泼面……但在我们小马人心中可以属第一吧!

☉ 店铺推荐 ☉

涂记当涂大肉面
地址:生化新村南门

205当涂大肉面
地址:卫生大厦边

中岗面馆
地址:花山区中岗三村

老歪面馆
地址:采石唐贤街国大药房旁


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