马鞍山这家老字号!凭借一碗“蛋炒饭”开了20多年?

[复制链接]
hy2l 发表于 2020-11-24 17:27:40 [显示全部楼层] 只看大图 回帖奖励 倒序浏览 阅读模式 0 17904
640?wx_fmt=gif.jpg

人生百转千回,不过烟火之间。鲜香麻辣、苦涩甘甜,寻找马鞍山烟火记忆里的味道。

在凡尘俗世中,我们都是美食的俘虏。你好,这里是烟火·马鞍山,一起吃垮马鞍山!

640?wx_fmt=gif.jpg
对,今天要翘班恰炒饭!

640?wx_fmt=gif.jpg


0.jpg 马鞍山不打烊开了20多年的炒饭店 香jue了! 每天几百人追着吃! #马鞍山 #马鞍山美食#冬日限定美食大赏@微信派 @微信时刻视频号
谁能知道在一众大保健、按摩店中一家老字号的蛋炒饭店杀出血路要不是有住在那里的老马鞍山人推荐小马君怕是很难找到此处

640?wx_fmt=jpeg.jpg

一碗平凡无奇的炒饭
居然也能让这么多人喜欢?
雨山一村的平湖路上藏着一家小店
标准的苍蝇馆子即使是在下午两点
每天也依然有很多慕名而来的人去吃饭

640?wx_fmt=jpeg.jpg
640?wx_fmt=jpeg.jpg

01
老奶奶炒饭里,没有老奶奶

如果在未来的某天你通过看了小马网的文章去尝了这家小馆子,一进门必定会诧异,老奶奶在哪里?????

『没错,老奶奶炒饭里没有老奶奶。』
如同老婆饼里没有老婆是一样的性质。

640?wx_fmt=jpeg.jpg

至于名字的来源,那是之前整改,在困于取什么名字的时候,不知道谁的一句:“不如就叫老奶奶炒饭吧”沿用至今。

当你还在感叹楼下小区大肉面竟然涨价到了16、7块的时候,这里的招牌牛肉炒饭已经到了24元一碗。

虽然老奶奶炒饭里没有老奶奶,但是牛肉炒饭里绝对有牛肉,即使在周末早饭没吃卡着中午十二点跑去店里猛干一碗,牛肉分量依旧是爆棚的!

640?wx_fmt=jpeg.jpg

一份牛肉炒饭24元并不算便宜,但胜在货真价实,大块的牛肉吃起来非常过瘾,每咬一口都是实墩墩的肉感,配着爆炒尖椒,一口下去,油顺着嘴角控制不住的流下来,赶忙用纸巾擦拭干净。

640?wx_fmt=jpeg.jpg

咳咳,当然!经费有限,小小马君只点了一小份牛肉给大家意思一下,私下去吃的话必须高配双料!!

02
蛋炒饭也是有讲究的!

说到鸡蛋炒饭,中国人从古而今,由南到北,鸡蛋炒饭好像是家常便饭,人人会炒,其实细一研究,个中也颇有讲究呢!

640?wx_fmt=gif.jpg
640?wx_fmt=jpeg.jpg

饭一定要用杂交米来炒,为了节省时间且保证口感,每锅只出三碗蛋炒饭。先将三个鸡蛋打匀,然后倒入米饭,撒盐,加葱,每天就这样一锅接着一锅地炒,直到凌晨打烊。

640?wx_fmt=jpeg.jpg
640?wx_fmt=jpeg.jpg

米饭被炒的颗颗分明,蓬松入味,独家腌制的酸豇豆酸中带甜,中和了炒饭的油腻,饭量又十分充足。

640?wx_fmt=jpeg.jpg
640?wx_fmt=jpeg.jpg

连小马君这种大食量也没能吃完,难怪无论是白天还是夜里总是排满了人,因为这是一碗不会让人失望的炒饭。

640?wx_fmt=jpeg.jpg

03
除了招牌炒饭,青条鱼更是绝了!

一家地道的烟火小店,几道拿手的菜肴,来这里吃饭的人总有一些莫名的归属感,像是回家的感觉。

640?wx_fmt=jpeg.jpg

无需复杂的工序,几个人结伴而行,一碗简单的蛋炒饭配上几道菜,就能在短短10分钟内,极大满足口腹之欲。

640?wx_fmt=jpeg.jpg

问了一圈店里的食客,点单率最高的竟然是一条其貌不扬的青条鱼!

640?wx_fmt=jpeg.jpg

由于小马君常年不吃鱼,自然对味道也说不出个所以然来,但~喜欢吃鱼的小伙伴一定不要错过~毕竟店里的畅销王一定有它的过人之处!

640?wx_fmt=jpeg.jpg


04
一份家常菜,足以慰人心

来这里吃饭的不是慕名而来的食客,就是周围住在附近上班一族,没什么花里胡哨的菜式,就是自己家的味道。

640?wx_fmt=jpeg.jpg

我在这里看到大部分的熟客,都不需要老板过多的引导,熟练的找个空位,自己装一装小菜,和老板有一句每一句的搭话!这种感觉,很像平常在乡下的家里一般。

640?wx_fmt=jpeg.jpg

恰到好处的美味,口感饱满的回味,最朴素却又不失华丽的它,但它的美味成为一切的借口时,它就升华成一份情怀......

640?wx_fmt=jpeg.jpg

最后屁磨两句,收个尾
有人会问:这店真的好吃吗

我的答案是:好吃,但不是非常惊艳牵肠挂肚的那种,这些有情怀有烟火气的小店,老板都是手艺人,朴实无华,不玩花里胡哨的,不玩连锁。

我希望因为我和大家的传播,让这些小店生意更好,给他们信心把美味传承下去。

马鞍山的老味道,不能丢。。。

640?wx_fmt=jpeg.jpg




回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小马黑板报
小马黑板报
商务合作
商务合作
意见
反馈