第一次听说马钢中心食堂是因为他家的大肉包很好吃。第二次听说马钢中心食堂是因为他家荤素搭配的午餐便宜又好吃。马钢中心食堂,蕴藏着老马人最熟悉的味道。
你或许没吃过这里物美价廉的健康午餐,也一定听到过马钢肉包的顶顶大名。这里有五湖四海的地道风味,这里穿梭着马钢工人和普通市民。没来过马钢中心食堂之前,你一定想不到,为什么一家单位食堂会这么受到市民的喜爱。
小时候,爸妈都在马钢上班,晚上回家会有好吃的大肉包子,周末就会跟小伙伴们去吃厂里食堂,抹着鼻涕,踮着脚接过饭,透过米饭热气排着的长龙是记忆里最深的风景。
左中括号会开时光机的长长队伍左中括号
11点未到,取餐口已经排起了长长的队伍。
-队伍这么长排不排?-排!
进门之后在各个窗口观望了一圈,豆角烧肉,西红柿炒蛋,土豆鸡块等等十多种,很家常但是看起来都很想吃,11点半去的,热门菜品居然已经售空了。最后选定了两荤两素,排进了队伍。
荤素搭配
汤品、小菜、米饭自助
手揣进衣兜,放眼望去是记忆里的马钢工服,低下头是缓慢挪动着的队伍,一瞬间仿佛看到了一条条长龙,穿过时间长河,专程赶来让我情难已泪难禁。食客们走了一批又一批,这个马钢最大的职工食堂,每天要迎来千余人在此就餐。
这里每天午餐结束的时间大概是12:30左右,之前听朋友说起自己12:30去吃饭,以为是错峰出行,结果到达的时候发现已经准备打烊了。所以想要品尝炒菜的食客最好早一点过来排队。
守在原地的包子和卤味
当我开始探索,试图找到记忆中的马钢味道时。我很快看到了食堂正门西侧前拎着包子的人,旁边还有卖卤味的。大概是过了饭点,排队的人不多,记忆中排队的人流会拖着长长的尾巴,占据一整条走廊。我忍不住咽了咽口水,排在了面食外卖窗口的队伍后面。
左边是面食外卖窗口
右边是卤味外卖窗口
这里日常卖着大肉包、香菇菜包、开花馒头、白面馒头、杂粮馒头、火腿馒头和豆沙馒头等面食,各色馒头堆满了桌面。这里也有鸭货、猪下水、牛肉等等卤菜,种类丰富,任你挑选。
这里有童年幸福的味道,也有过年家里餐桌上的年味。
各色的馒头&卤味
这里来买包子的,都是几袋几袋拿的,桌上肉包飞快地减少。排我前面的阿姨点名就要大肉包,“有大肉包吗?一袋。不,三袋吧。”同行人试着阻止,“买这么多吃得完吗?”大妈解释说:“吃不完就做第二天的早饭,加热也好吃,没事。”
想起来时的路上,司机师父问我:“是来排队买肉包的吗?”我不禁有些好奇,“您也知道吗?”“马鞍山人谁不知道?便宜!实惠!又好吃!”
便宜!实惠!又好吃!——这大概是对马钢肉包最好的评价了。
排到我时,幸好还有肉包。拿在手里还有余温,我趁热咬开一口,肉香四溢,明明是包子,却汤汁味十足。正在减肥的我,忍不住还吃了一个接一个。
薄皮大肉包
食堂的卤味每天出的菜不是很固定,基本上师傅做什么,当天就卖什么,但不变的是食堂里的卤牛肉几乎天天售罄,尤其是过年期间。如果有什么想吃的卤菜的话,一定要提早过来蹲点。
很推荐他们的鸭舌,空口吃的话不会很咸,还可以和青椒一起做个炒菜,喷喷香。
马鞍山人家庭餐馆
来这里吃饭的不仅仅是马钢职工,还有周边的居民。邻桌吃饭的年轻女孩,排在我前面买肉包的大姨,都是家住附近的居民。
做美食就像做人,必须真材实料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。当我问起食材采购渠道的时候,帮厨的阿姨跟我透露说:“食堂采购大宗食材都是采用招标的形式,安全的很呢。”
人均15的两荤两素,汤水、米饭、小菜自助。市民们吃的是一份物美价廉。
实心大肉包,用的是真材实料,市民们吃得是一份放心。
在父辈年代,有三分之二的人在马钢工作,来这里吃饭的或是马钢工人,或是马钢工人的亲属,他们吃的是一种习惯和记忆中的味道。
如果不喜欢吃食堂的大锅饭,食堂还有炒菜和水煮类可供食客选择。从米饭到炒饭盖浇饭,从面条到水饺,还有各种特色小炒,确保能够满足不同食客的需求,而且价格绝对亲民。
马钢中心食堂以它平价亲民的特点留在了几代小马人的饮食记忆里。
时至今日,马钢中心食堂已经不仅仅是一家普通的职工食堂,它更是小马人心中的一个生活印记。
每个城市都有不一样的街景,不一样的美食。身为一个爱吃的我,对马钢的记忆不禁停留在了马钢大肉包飘散的香气中,卤味在砧板上被咔咔斩碎的声音里。他们合在一起,共同编织了一段小马人的幸福时光。
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