马鞍山日销2000串的烧烤店，竟是用小车推出来的？

向山有家「四川烧烤」
你没听错老向山人实力推荐做了12年街坊生意，有多厉害？日销2000串 | 当天现切猪肉 | 小车推出来de烧烤店...

『 开了12年的街坊烧烤店 』

胖胖的是老板，他是四川人但说话口音已经被我们这边同化啦~这家店开了12年了，搬过几次，最开始是推着小车做路边摊生意的，后来有钱了搬进了店里。最开始是向山大转盘那边，5年前搬来现在的位置。店面搬过，但还是有很多老顾客专门跑来吃。
“向山街上十几年的老店，能留下来的也就他们和隔壁的一家店了。”一名经常来店里的熟客说到。
老板是的地地道道的外乡人。十几年前刚来到马鞍山的时候，在火车站附近花80块钱买了辆自行车就骑着车带着老婆来到向山扎了根。
“那时候向山的路还是坑坑洼洼的，骑到向山天黑了，就这么留了下来。”相熟的客人在一旁补充道：“老板之前什么都做过，电工电焊，什么都会做。最开始的烧烤架都是老板自己焊接的呢。”


这家店是个小二楼，招牌上亮灯的部分只有四个大字「四川烧烤」，里面的摆设也很简单，只有墙上挂着一块红底的「 生意兴隆 」，是老板最朴实的心愿。一张张盖着红色桌布的长方桌、长条板凳，大家围着一桌坐着撸着串儿，氛围也热闹些。


『 “只有我们家才有正宗四川味道” 』
老板说起初小店刚开门的时候，想着是不是做迎合当地口味的烧烤会更受欢迎，后来门店没有特色，生意并不好，在苦恼时得到了一位顾客的提醒，还是决定做起了正宗的四川味道，通过一段时间的反复调试，总算有了现在的独家秘方。
“几味调料都是我们四川那边的，都得从四川进货。”

/ 鲜嫩多汁的大肉串 /
“烟绕千峰留五味，香勾四皓出商岩。”
描写的就是烧烤的香气能绕过烟气勾起所有人的食欲。烧烤还没有上桌，就已经被肉香馋的直流口水。
这家的烧烤厉害之处就在于，肉都是当天现切的，而不是在冰柜里冻上好几天的。这样烤出来的肉更有弹性，香味也更足。

肉串刚烤出来，上面的油还滋啦作响的时候，这时是吃肉的最佳时期。肉质鲜香，肥而不腻，肉汁也一层薄薄的油包裹住，真的是外酥里嫩，妙哉妙哉！

/ 羊棒骨 /
羊棒骨的灵魂在于它的骨髓！涂上灵魂调料，插上吸管嘬一口，鲜香嫩滑，入口即化。
老板说他家的羊棒骨用料很足，外面很少有店面能做到，很多老客人来了都喜欢点这个。咬一口骨头上的肉，长时间的小火慢炖，已经骨肉分离，软糯的羊肉即使是牙口不好的人，也可以尝试一下。不过羊棒骨虽好吃，要小心烫口喔~


『 人均20+的特色小炒 』

/ 鱿鱼炒面 /
大火大锅翻炒的炒面实属我的最爱！探店的先头军倾情推荐~冒着烟气儿上桌的鱿鱼炒面还带着香味，拍摄时忍不住先来一口了~鱿鱼嫩滑有弹性不会很干，炒面火候正好，口感暄软。还有不同分量可以选喔。

/ 爆炒螺蛳 /
螺蛳是水边的时鲜，带着一股天然的土腥味，有的人偏爱这一口。老板的螺蛳处理的很干净。
“螺蛳买回来先吐一天沙。”
先是生姜大葱爆锅，炒出香味之后倒入剪过尾的螺蛳爆炒， 出锅前加入洋葱和干辣椒提香。明明用料都是常见的食材，炒出来的味道确是家里面无法做出来的。想尝个鲜的，都来试试吧。


/ 卤水花生 /
我本身是不爱吃花生的，但是来之前小伙伴，特地提醒我点一盘花生尝尝。花生上桌，饱满红润，看起来就很有食欲；尝一口，口味香醇，汁香入味，瞬间激发了味蕾。


『 环境在变，味道依旧 』  
从一开始的小推车到如今宽敞的小二楼，虽然环境在变但味道依旧。店里的老顾客很多，有的人在上中学的时候就吃了他们家的烧烤，到现在结了婚两个人来吃。一根肉串，一口花生米，仿佛承载了向山孩子前半生的回忆。



我们到店时时间还挺早，用餐的人不多，大家伙一起撸个串，开两瓶啤酒，大声地开怀畅聊，也是不错滴~



“没有什么烦恼是一顿烧烤解决不了的，如果有，就两顿吧~”