最长30年!很多马鞍山人的回忆!

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hy2l 发表于 2021-2-10 08:59:04 [显示全部楼层] 只看大图 回帖奖励 倒序浏览 阅读模式 0 19251
小马人对于蛋糕最初的记忆,大概是菜场上拿大喇叭喊的“无水蜂蜜蛋糕五块钱一斤”和掰着手指盼生日的小时候,拆开入妙蛋糕盒子的那瞬间。


近年来各种私房或连锁烘焙店如雨后春笋般出现,在如此多选择的当下,有人偏好记忆里的老口味,有人热衷尝试不同的新品种。不管怎样,这些可爱的小甜点总能在某个瞬间治愈不开心。

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入妙:旧时光里的老味道THE TASTE OF BAKING
入妙,一家开了近30年的蛋糕店当得上“老字号”的名头。最开始明黄的背景色和四个做蛋糕的卡通糕点师傅的形象成为小马人心中最深的记忆点。

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十几年前五块钱一袋超软面包现在仍在生产,只不过涨了三块。暄软的口感仿佛在吃棉花糖,表皮上的糖酥更是掉在袋子里的碎屑都要舔干净。

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在童年记忆里,每次来入妙最后结账时都会赖在玻璃柜前走不动路,眼巴巴地望着插着五颜六色小伞的雪人奶油蛋糕。

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对孩子而言比蛋糕吸引力更大的是小纸伞,每次吃完都要小心翼翼的舔干净竹签伞柄上的奶油,当宝贝一样收藏起来。

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如今纸伞奶油蛋糕变成了口感更好的水果慕斯,蛋糕种类和以前相比也丰富了许多,店长说现在市场大众的口味一直在变化,蛋糕的品种花样也在不断推陈出新。

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老字号贵在“老”上,老顾客对于老产品的青睐,也是一家店得以一传十十传百的口碑所在。

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店员说有个安工大的老教授每隔两三天就要来买一个丹麦面包回去当早餐,数年来都是如此。

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老字号在维护多年积淀下的金子招牌的同时,也在努力融入当下年轻化的市场环境。重新装修的门头选择了简约INS风的灰白配色,橱窗里精美如工艺品的翻糖蛋糕更是直击少女心。

在市场的大浪淘金下,坚守初心的老味道是小马人永远不会忘怀的舌尖记忆。

恋芝香:传统糕点新定义THE TASTE OF BAKING

提到中式糕点会想到什么呢?菜市场卖的“土味”古早冻米糖,老年人最爱的桃酥沙琪玛还是精美的苏式蛋黄酥,口味独特的广式茶点?

十几年前入妙算是蛋糕中的”贵族“,不是天天能吃到,菜市场散称的各种小糕点就成了打发馋虫的最佳选择。刚出炉的蜂蜜蛋糕散发着扑鼻的香气,忍着烫也要抓一个啃一口。

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如果你在湖东北路上走着突然闻到一阵熟悉的蛋糕香气,那多半是走到恋芝香门口了。没有了简单粗暴的不锈钢托盘和油腻腻的塑料布,窗明几净的门面店凭空生出一丝高端的气息。

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门口的大红灯笼和店内满满的中国风装饰十分讨喜,明确的传递着主打中式糕点的特色,在一众西式韩式烘焙中独树一帜。

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恋芝香更像是各种中式点心改良版的大杂烩,有熟悉的小蛋糕,蝴蝶酥,芝麻糖,也有最近火起来的“网红”奶枣,Q软的招牌麻薯和肉松小贝,整齐的码在木托盘里在光亮的玻璃后一字排开。

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站在柜台前看着各式各样的点心和小铲子,仿佛又变成那个这也想吃那也想吃的馋小孩。

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就算一口气把想吃的都买回去尝尝也不至于让钱包“破产”,这大概就是散称零售的模式对于选择恐惧症最友好的地方了。

窑滚:日式面包专门店THE TASTE OF BAKING
在恋芝香对面的金鹰负一楼,经营着一家以日式面包为主搭配软欧式面包的烘焙店,“窑滚面包专门店”。


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几平米见方的小小空间并没有什么华丽的装饰,所见之处各种各样的面包摆了一柜,时不时还有工作人员端着新出炉的一盘补上空位。

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在商铺如云的金鹰负一层,窑滚面包的位置算不上靠中心,但却依然不妨碍顾客直奔而来,“品种多”“有嚼劲”是大多数人的评价。

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面包的外观简单质朴,深浅不一的棕色外壳,有的划出几个口子,间或点缀着芝麻或坚果,没有太多花哨的造型却让人却有种“看着就很好吃”的感觉。

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在每个面包前提供的试吃盘里可以清晰的看到和尝到面包的内里乾坤,柔韧的口感富有嚼劲,入口是浓郁的奶香,混合着各种坚果和果干的香味,最后回味出清甜的麦香。

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窑滚面包迎合了现代人健康饮食的理念,低脂肪高蛋白的亚麻籽盐可颂和全麦土豆沙拉简直是减肥人士的福音。

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岁月变迁,真辉、优芝味、贝可瑞、那滋味……越来越多的烘焙店开在小马的大街小巷。西式也好,中式也罢,甜点似乎有种与生俱来的魔力,在那些灰暗的日子里,也许只要一个点缀着奶油和糖粒的小蛋糕,就能赶走头顶的乌云。

如果生活太苦,那就加点糖吧!

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